Makarony se sýrem
400 g různých druhů sýra (gouda, niva, mozzarella)
3 cm másla
3 lžíce hl. mouky
600 ml mléka
1 vejce
lžička hořčice
bobkový list
lžička mleté sladké papriky
sůl, pepř
500 g penne
Zapneme troubu na 180°C, aby se předehřála. Dáme si vařit penne do osolené vody, vaříme pouze na skus, v troubě by se rozvařili. Rozpustíme v kastrolku máslo, přidáme do něj mouku a uděláme světlou jíšku. Do jíšky za stálého míchaní vlejeme mléko, přidáme bobkový list, hořčici a papriku a povaříme asi 10 minut. Odstavíme z plotny a do směsi přidáme nastrouhané sýry (gouda, niva) a jedno rozšlehané vajíčko. Smícháme směs s uvařenými těstovinami a dáme do zapékací misky vymazané máslem. Po vrchu poklademe na plátky nakrájenou mozzarellou a dáme péct do předehřáté trouby na cca 20 minut, poté sejmeme víko a pečeme ještě asi 10 minut na kůrčičku.